Een begrip in sauna en wellness

Dagelijks van 17.00 uur tot 21.30 uur

Starters
Zuurdesembol | biologische olijfolie | dipper icon_vegetarisch_2 € 5.50
Kavelbolletjes | zwarte olijven tapenade | sud & sol pesto | dip icon_vegetarisch_2 € 7.25
Soepen
Bospaddenstoelen roomsoep licht gebonden soep met tijm icon_vegetarisch_2 icon_glutenvrij_2 € 6.50
Pompoenroom met creme fraiche en amandelschaafsel icon_glutenvrij_2 € 6.25
Salades
Krokante geitenkaas in filodeeg, met rode biet, cranberry’s, blauwe druiven, komkommer, notenmelange en appelciderdressing icon_vegetarisch_2 icon_glutenvrij_2 € 17.25
Warme paddenstoelen & spekjes geraspte manchegokaas, pruimtomaat, paprika en herfst-truffeldressing icon_vegetarisch_2 icon_glutenvrij_2 € 17.50
Warme gerookte zalm met Amsterdamse uitjes, roodlof, komkommer rode ui en een hartige kruiden-dressing en rode peper icon_glutenvrij_2 € 18.25
Gebakken kipfilet gekarameliseerde uien, beluga linzen, haricots verts, pitten & zadenmix en een dressing van pompoen en eekhoorntjes brood icon_glutenvrij_2 € 17.25
Traditioneel
La Mer Duo soep & kleine salade naar keuze geserveerd met brood en dip    € 14.25
Carpaccio van rund met een basilicum-Parmezaan mayonaise, Provençaalse pitten & zadenmix, rucola en Parmezaan icon_glutenvrij_2 € 12.25
met brood
€ 14.50
Angus beefburger (200 gr.)  geserveerd op zuurdesembrood, met cheddarkaas, tomaat, rode ui, sla en pittige kruidenmayonaise   € 10.00
met friet
€ 12.75
Quinoa-notenburger (200 gr.) gesmolten blauwe kaas, sla en balsamico-zilver uitjes marmelade, geserveerd op zuurdesembrood icon_vegetarisch_2 € 9.00
met friet
€ 11.75
Lasagna quattro formaggi geserveerd met witlof-druiven salade en pecan-noten icon_vegetarisch_2 € 17.25
Gergrilde kip- of Varkenshaassaté geserveerd met satésaus, atjar volgens eigen recept, kroepoek & cassavechips en naar keuze friet, brood of rijst € 17.25
Voorgerechten
Herfst poke bowl licht dichtgeschroeide zalm, furikake rijst, wortel en komkommer linten knapperige gerookte zeewier, gemarineerde champignons en porcinimayonaise € 9.50
groot 
€ 17.50
Crespelle van bospaddenstoelen-ragout met taleggio en roodlofsalade icon_vegetarisch_2 € 7.75
Gewokte mosselen en vongole in knoflook olie met verse chili en tuinkruiden, geserveerd met zuurdesembrood en limoen         € 9.50
groot 
€ 18.50
Geroosterde portobello met huis gerookte eend en balsamico-zilver uitjes met zuurkool en een crème saus van rode port € 8.75
Hoofdgerechten
Vis van de markt | zie onze specialkaart  Dagprijs
Mirabelle kaas uit de oven, geserveerd met dipbroodjes en geroosterde groenten icon_vegetarisch_2 € 15.50
Enchilada hot & spicy seafood gegratineerde wrap, gevuld met rijst, mais knapperige kool en diverse vis, schaal en schelp dieren naast een frisse avocado-salade € 19.75
Zeebaarsfilet warme salade van groenten linten en bospaddenstoelen, geserveerd met  een soja-limoen saus € 20.50
Wildzwijn filet met bospaddenstoelensaus geserveerd met aardappelpuree en geroosterde groenten        € 19.50
Spaghetti met pompoen met tomaat-ratatouillesaus, champignons en spinazie icon_vegetarisch_2 icon_glutenvrij_2 € 16.25
Tournedos “Rossini” met Madeira-truffeljus, geroosterde opperdoezer aardappel zuurdesem toast met eendenlever-crème, haricots verts en schorseneer chips € 25.50
Nagerechten
Creme brulee geparfumeerd met calvados, Paul’s kaneel-ijs en stroopwafel icon_glutenvrij_2 € 8.75
New york cheese cake met warme pruimensaus, roodfruit en vanille-ijs     € 8.25
Paul’s ijscoupe Tony chocolonely roomijs met melkchocolade en zeezout met slagroom en kletskopcrunch € 7.50
Kaasplankje met vijgenbrood, crackers, balsamico stroopje en seizoen-fruit en noten icon_glutenvrij_2 € 11.50

 

Wij werken met biologische groenten, streekproducten, gecertificeerde vis en ons vlees heeft minimaal het “beter leven” keurmerk.

 

icon_vegetarisch_2  Vegetarisch

icon_glutenvrij_2  Vraag naar de glutenvrije optie

Wij adviseren u voor zowel lunch als diner een tafel te reserveren.