Een begrip in sauna en wellness

Dagelijks van 17.00 uur tot 22.00 uur

Starters
Zuurdesembol met biologische olijfolie en dipper icon_vegetarisch_2 € 5.50
Kavelbolletjes met zwarte olijven tapenade, sud & sol pesto en dip icon_vegetarisch_2 € 7.25
Soepen
Franse uiensoep met Gruyère crouton € 6.50
Minestrone volle tomatensoep met groente en penne pasta € 6.75
Salades
Krokante geitenkaas in filodeeg met rode biet, cranberry’s, blauwe druiven, komkommer, notenmelange en appelciderdressing icon_vegetarisch_2 icon_glutenvrij_2 € 17.25
Gerookte zalm en forel met penne pasta, bladspinazie, kapperappeltjes, komkommer, rode ui en een kruidige yoghurtdressing icon_glutenvrij_2 € 18.00
Gebakken kipfilet met pompoen gekarameliseerde uien, beluga linzen, haricots verts, pitten & zadenmix en een dressing van eekhoorntjes brood icon_glutenvrij_2 € 16.75
Traditioneel
La Mer Duo soep & kleine salade naar keuze geserveerd met brood en dip € 13.25
Carpaccio van rund met een basilicum-Parmezaanmayonaise, Provençaalse pitten & zadenmix, rucola en Parmezaanse kaas icon_glutenvrij_2 € 12.25
met brood
€ 14.50
Angus beefburger (200 gr.) met cheddarkaas, tomaat, rode ui, sla en pittige kruidenmayonaise, geserveerd op zuurdesembrood € 10.00
met friet
€ 12.75
Saint Agur beefburger(200 gr.) gesmolten blauwe kaas, sla en balsamico-uienmarmelade, geserveerd op zuurdesembrood € 11.00
met friet
€ 13.75
Lasagne quattro formaggi geserveerd met witlof-druiven salade en pecannoten icon_vegetarisch_2 € 17.25
Kip- of Varkenshaassaté geserveerd met satésaus, atjar volgens eigen recept, kroepoek & cassavechips en naar keuze frites, brood of rijst € 16.50
Voorgerechten
Winter poke bowl met gebakken gamba’s, furikake rijst, krokantje van zeewier gemarineerde komkommer en wortellinten en wasabi-soyacrème € 9.50
groot
€ 17.50
Crespelle van bospaddenstoelen-ragout met taleggio en roodlofsalade icon_vegetarisch_2 € 7.75
Geroosterde portobello met huisgerookte eend en balsamico-zilveruitjes met zuurkool en een crème saus van rode port icon_glutenvrij_2 € 8.75
Coquilles “Boudin noir” gebakken coquilles met crème van rode bietjes, gebakken appel en bloedworst en mosterd-kaviaar icon_glutenvrij_2 € 11.75
Hoofdgerechten
Vis van de markt zie onze specialiteitenkaart Dagprijs
Zeewolf saltimbocca gebakken filet gewikkeld in pancetta met een crème van knolselderij met krokante salie, groenteomelet en gepofte trostomaatjes icon_glutenvrij_2 € 21.50
Mirabelle kaas uit de oven, geserveerd met dipbroodjes en geroosterde groenten  icon_vegetarisch_2 € 16.50
Drie granen risotto bulgur, bruine rijst en tarwegort met bospaddenstoelen, baby rapen, jus van eekhoorntjesbrood en een Parmezaan krokantje icon_vegetarisch_2 € 17.75
Herten biefstuk stamppot van geroosterde spruiten, kruidkoek-wildjus en een stoofpeertje € 20.50
Wildzwijn filet met bospaddenstoelensaus geserveerd met geroosterde groenten en naar keuze friet of brood € 19.50
Nagerechten
New York cheese cake met warme pruimensaus, roodfruit en vanille-ijs € 8.75
Paul’s ijscoupe sorbet van vers fruit, tuttifrutti en slagroom met lychee, blackberry en blueberry sorbetijs, gezoet met stevia icon_glutenvrij_2 € 7.75
Moelleux van Ruby chocolade met melkchocolade-cranberry mousse € 8.75
Kaasplankje met vijgenbrood, crackers, balsamico stroopje en seizoensfruit en noten icon_glutenvrij_2 € 11.50
Cantuccini met Vinsanto dessertwijn, crème Chantilly en amandelkoekjes om te dippen € 7.50

 

Wij werken met biologische groenten, streekproducten, gecertificeerde vis en ons vlees heeft minimaal het “beter leven” keurmerk.

 

icon_vegetarisch_2  Vegetarisch

icon_glutenvrij_2  Vraag naar de glutenvrije optie

Wij adviseren u voor zowel lunch als diner een tafel te reserveren.